Un traiteur pour le repas de Shabbat livré avant l'entrée, à Paris
Tout doit être livré avant le coucher du soleil le vendredi : ce que ça impose au traiteur, au maintien au chaud et au menu du samedi.
Le repas de Shabbat obéit à une contrainte que peu d'autres réceptions connaissent : l'heure de livraison n'est pas choisie pour la commodité, elle est fixée par l'entrée de Shabbat, au coucher du soleil le vendredi. Passé ce moment, plus aucune livraison, plus aucun paiement, et plus aucune cuisson jusqu'à la sortie de Shabbat le samedi soir.
Cette page suit cette contrainte dans l'ordre : l'horaire, le maintien au chaud du plat du samedi, puis le menu et le prix. Pour la certification cachère et les vérifications à faire avant de commander, voir la page dédiée à la certification Beth Din, qui n'est pas reprise ici. Transmise sans frais pour l'organisateur, la demande atteint des traiteurs partenaires cacher intervenant à Paris et en Île-de-France.
L'horaire de Shabbat, et ce qu'il impose à la livraison
L'heure d'entrée de Shabbat change chaque semaine avec le coucher du soleil : elle avance en hiver, recule en été. Le traiteur s'y cale, pas l'inverse.
- 01La commande, plusieurs jours avant
+Pourquoi
Le paiement et la confirmation se font avant le vendredi : aucune transaction n'est possible après l'entrée de Shabbat.
- 02La livraison du vendredi après-midi
+Pourquoi
Le repas doit arriver avant l'heure d'entrée de Shabbat, avec une marge de sécurité. Indiquez votre code postal : l'heure varie de quelques minutes d'un point à l'autre de l'Île-de-France, mais l'heure de livraison retenue est celle de l'entrée la plus tôt de la semaine demandée.
- 03Le maintien au chaud jusqu'au samedi
+Pourquoi
Le plat du dîner se sert à l'arrivée. Celui du déjeuner du lendemain reste au chaud sans nouvelle cuisson, sur une plaque chauffante (plata) ou dans un four resté allumé, du vendredi soir au samedi midi.
- 04La sortie de Shabbat, samedi soir
+Pourquoi
Une nouvelle commande redevient possible après la tombée de la nuit du samedi, pour un repas de sortie de Shabbat ou pour la semaine suivante.
Deux repas, une seule livraison : vendredi soir et samedi midi
La commande de Shabbat couvre en général deux repas livrés en une fois le vendredi. Le vendredi soir : kiddouch, pain tressé ( 'hallah), poisson ou entrée froide, puis un plat principal servi chaud à l'arrivée. Le samedi midi : un plat qui supporte une longue cuisson lente sans surveillance, souvent à base de viande et de légumineuses, resté au chaud toute la nuit.
Le traiteur doit donc livrer des plats pensés pour tenir sans être recuits : rien ne se réchauffe au four ou aux fourneaux entre les deux repas. Précisez si vous disposez d'une plaque chauffante ou si le maintien au chaud doit être fourni avec la commande.
Budget constaté à Paris : le repas de Shabbat
Ce prix par personne, en bas de fourchette, vient de nos traiteurs partenaires cacher, pour les deux repas de Shabbat.
Vendredi soir seul
Entrée, plat et dessert, livrés prêts à servir, avec pain tressé.
Vendredi soir et samedi midi
Les deux repas en une livraison, avec le plat du samedi maintenu au chaud par vos soins ou avec un équipement fourni.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils varient selon le nombre de convives et le nombre de repas commandés ; seul le devis d'un traiteur fait foi.
Un repas hebdomadaire ou une occasion familiale élargie
Beaucoup de commandes sont hebdomadaires, pour un cercle restreint. D'autres accueillent davantage de convives, à l'occasion d'un anniversaire, d'un retour de voyage ou d'une fête qui tombe la même semaine : la logistique de livraison avant l'entrée de Shabbat reste la même, seul le nombre de plats change. Pour un repas hebdomadaire régulier, un accord à la semaine ou au mois simplifie la commande.
Pour une bar-mitzvah qui tombe un Shabbat, le repas suit un déroulé propre à la cérémonie : voir le repas de bar-mitzvah et son horaire.
Le délai de réservation à prévoir
Le délai de réservation constaté pour un repas de Shabbat est de 4 jours. Une semaine avec un jour férié civil ou une fête juive resserre les disponibilités : pour la même période au printemps, voir le repas de Pessah et sa cacherout renforcée.
Questions des organisateurs du repas de Shabbat
À quelle heure le traiteur doit-il livrer le vendredi ?+
Avant l'entrée de Shabbat, dont l'heure change chaque semaine avec le coucher du soleil. Nos traiteurs partenaires retiennent une marge de sécurité avant cette heure : indiquez la date exacte et l'adresse pour connaître le créneau.
Comment le plat du samedi midi reste-t-il chaud ?+
Sur une plaque chauffante (plata) ou dans un four resté allumé depuis le vendredi, sans nouvelle cuisson. Certains traiteurs partenaires proposent l'équipement de maintien au chaud avec la commande.
Quel budget prévoir pour un repas de Shabbat ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 39 € par personne pour le seul dîner du vendredi. Comptez davantage pour les deux repas du week-end.
Peut-on commander un repas de Shabbat chaque semaine ?+
Oui : certains de nos traiteurs partenaires acceptent une commande hebdomadaire récurrente. Précisez-le dans la demande pour simplifier les livraisons suivantes.
Le traiteur est-il certifié cacher ?+
Vérifiez la certification et son périmètre avant de commander : le détail des vérifications figure sur la page consacrée à la certification cachère.
Décrivez votre repas de Shabbat, recevez des devis
Date, adresse, nombre de convives et nombre de repas (vendredi seul ou week-end complet) : ces éléments suffisent pour que la demande parte sans aller-retour. L'organisateur ne paie rien pour ce service.
Demander un devis Shabbat