Un traiteur pour votre conférence de presse à Paris
Un service court, en matinée, qui se fait oublier pendant les interventions et qui est prêt avant l'arrivée des journalistes.
Une conférence de presse est un créneau court : les journalistes arrivent, écoutent une ou deux prises de parole, posent leurs questions et repartent. La restauration n'a pas à être un repas. Elle prend la forme d'un café d'accueil ou d'un petit-déjeuner, prêt avant l'arrivée du premier invité, qui ne fait pas de bruit quand quelqu'un parle.
Cette page décrit ce que l'on sert, comment on le sert, ce que cela coûte et ce que le traiteur doit savoir pour chiffrer. La demande de devis ne coûte rien à l'organisateur : elle est relayée à des traiteurs partenaires présents à Paris et en Île-de-France.
Petit-déjeuner ou café d'accueil : le format selon la conférence
Le moment de la journée décide de tout. Trois formats couvrent la quasi-totalité des conférences de presse.
Le café d'accueil
Pour une conférence à 10 h ou plus tard : café, thé, eau et quelques viennoiseries. Le plus léger, il se pose sur une table à l'entrée de la salle.
Le petit-déjeuner de presse
Pour une conférence à 8 h 30 ou 9 h : viennoiseries, pain, fruits, jus et boissons chaudes. C'est le format le plus courant : voir le petit-déjeuner comme format de réception.
Le déjeuner debout
Uniquement si la conférence se prolonge par un entretien individuel. Quelques pièces salées, sans plan de table, pour ne pas retenir plus longtemps les journalistes qu'il ne faut.
Ce que l'on sert à des journalistes : composition et service
La composition d'un petit-déjeuner de presse suit un schéma stable : viennoiseries et pain, une pièce salée ou sucrée en plus, du fruit, deux jus, du café, du thé et de l'eau.
Le service se fait en libre-service, sur une table dressée à part de la salle. Il n'y a ni bruit de vaisselle ni circulation pendant les interventions : les boissons chaudes sont dans des thermos, et le personnel se tient en retrait. Si l'événement compte des invités qui ne peuvent pas manger certains aliments, ajoutez un plateau étiqueté sans gluten ou sans lait.
Budget et nombre de journalistes : les repères
Bas de fourchette par personne pour chaque format, relevé auprès de nos traiteurs partenaires. Basez le nombre sur les journalistes confirmés, pas sur la liste d'invitation : les présents sont presque toujours moins nombreux.
Café d'accueil
Boissons chaudes et froides, quelques viennoiseries. Livré, sans personnel.
Petit-déjeuner de presse
Viennoiseries, pain, fruits, jus et boissons chaudes, dressés sur place avant l'arrivée des invités.
Petit-déjeuner avec un serveur
Même formule avec un serveur pendant la première heure : réapprovisionnement discret, débarrassage après les interventions.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils varient selon le lieu et le nombre d'invités ; ce que chaque prix inclut (boissons, personnel, vaisselle) dépend du devis, et seul le devis d'un traiteur fait foi.
Erreurs fréquentes autour d'une prise de parole
Ce sont celles qui se repèrent le plus souvent quand une conférence de presse a un service de restauration.
- 01Prévoir un buffet fixe dans la salle
+Pourquoi
Il attire des allées et venues pendant l'intervention. Placez-le à l'entrée ou dans une pièce voisine.
- 02Arriver trop tard
+Pourquoi
La mise en place doit être terminée avant l'arrivée du premier journaliste, souvent en avance sur l'horaire annoncé. Le temps de mise en place constaté est de 48 minutes.
- 03Oublier le rangement
+Pourquoi
Dites qui reprend les tasses, les thermos et les déchets, et à quelle heure : le lieu est souvent occupé juste après.
Conférence de presse ou conférence : ce que cette page ne couvre pas
Une conférence de presse n'est pas une conférence : elle ne comporte ni pauses successives ni cocktail de clôture, et se tient sur un seul créneau court. Une demi-journée d'intervenants avec plusieurs pauses est traitée avec la conférence qui enchaîne plusieurs pauses. Une réunion de plusieurs centaines de participants sur plusieurs jours relève d'un congrès de plusieurs centaines de participants, avec ses flux continus et ses pauses simultanées.
Les informations qui permettent de chiffrer
Cinq informations suffisent au traiteur : la date et l'heure de la conférence, l'heure d'arrivée du premier journaliste, le nombre d'invités attendus, l'adresse et l'étage avec le nom de la personne qui réceptionne, et le budget. Si votre conférence de presse accompagne un lancement, voir un lancement de produit avec dégustation. Pour comparer avec d'autres occasions, voir toutes les occasions de recevoir à Paris ; pour un prestataire régulier pour l'entreprise, un traiteur pour les événements de communication de l'année.
Questions des organisateurs de conférence de presse
Que sert-on lors d'une conférence de presse ?+
Un café d'accueil ou un petit-déjeuner : boissons chaudes, jus, viennoiseries et fruits. Un repas n'est prévu que si la conférence se prolonge par des entretiens individuels.
Quel budget prévoir pour un petit-déjeuner de presse à Paris ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 10 € par personne. Le total dépend du nombre d'invités, du lieu et de la présence d'un serveur.
Combien de temps avant la conférence le traiteur installe-t-il ?+
Le temps de mise en place constaté est de 48 minutes. Précisez l'heure d'arrivée du premier journaliste, pas seulement l'heure de début de la conférence.
Combien de temps à l'avance réserver ?+
Le délai de réservation constaté pour un petit-déjeuner de presse est de 4 jours. Comme les conférences de presse se décident tard, demandez un devis dès que la date est fixée.
Décrivez votre conférence, recevez des devis
Date, heure d'arrivée des journalistes, nombre d'invités et adresse : ces quatre renseignements suffisent au traiteur pour chiffrer sans revenir vers vous. Côté organisateur, ce service est gratuit.
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