Un traiteur pour Pessah et le soir du seder, à Paris
Un menu casher lePessah sans agents levants, pour le soir du seder ou pour toute la semaine : ce qu'il faut décider, dans l'ordre.
Pessah ajoute une contrainte au-dessus de la cacherout ordinaire : pendant la semaine de la fête, aucun aliment levant ("'hametz") n'entre dans le repas, ni pain, ni pâtes, ni la plupart des céréales. Un traiteur cacher pour le reste de l'année n'est pas automatiquement en mesure de cuisiner "casher lePessah" : la cuisine, les ustensiles et les produits doivent être spécifiquement dédiés à la fête, ou changés pour l'occasion.
Cette page aide à décider ce qu'il faut commander : le seul soir du seder, ou des repas pour toute la semaine, puis détaille le menu, le prix et le délai. Pour la certification cachère de base et les vérifications générales, voir la page consacrée à la certification Beth Din, qui ne traite pas la cacherout renforcée de Pessah. Gratuite pour l'organisateur, la demande est transmise à des traiteurs partenaires cacher présents à Paris et en Île-de-France.
Ce qu'il faut décider avant de demander un devis
Quatre décisions, dans l'ordre, avant de comparer des traiteurs.
- 01Le seul soir du seder, ou toute la semaine
+Pourquoi
Le seder (les deux premiers soirs pour la plupart des familles hors d'Israël) concentre la majorité des commandes. Certains foyers commandent aussi les repas du reste de la semaine, plus simples.
- 02Le niveau de certification casher lePessah
+Pourquoi
Une certification cachère ordinaire ne suffit pas : demandez si le traiteur est certifié spécifiquement "casher lePessah" pour la période, et par quelle autorité.
- 03Carné ou laitier
+Pourquoi
La même règle qu'un repas cacher ordinaire s'applique : un repas est soit carné, soit laitier, jamais les deux.
- 04Le lieu et sa cuisine
+Pourquoi
Une cuisine familiale utilisée toute l'année demande une préparation particulière avant Pessah ; beaucoup de foyers préfèrent tout faire livrer prêt à servir pour éviter cette contrainte.
Le menu du seder : ce qui revient sur la table
Le repas du seder suit un déroulé rituel, avec des aliments symboliques (matsa, herbes amères, 'harosset) servis en début de soirée, puis un repas complet. Nos traiteurs partenaires proposent en général une entrée, un plat de viande et un dessert sans agent levant, avec la matsa en accompagnement du pain toute la semaine.
Précisez le nombre de convives à table et si des enfants participent : certains traiteurs partenaires proposent des portions et des présentations adaptées pour eux, notamment sur les aliments symboliques du plateau du seder.
Budget constaté à Paris : le repas de Pessah
Relevé en bas de fourchette, ce prix par personne provient de nos traiteurs partenaires cacher.
Soir du seder, menu complet
Entrée, plat de viande et dessert sans agent levant, livrés prêts à servir, avec matsa.
Repas de la semaine de Pessah
Plats simples pour les jours suivants, sans agent levant, à la demande.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils varient selon le nombre de convives et le nombre de soirs commandés ; seul le devis d'un traiteur fait foi.
Le délai de réservation, resserré par le calendrier
La date de Pessah suit le calendrier hébraïque et se décale chaque année dans le calendrier civil, au printemps. La demande se concentre dans les jours qui précèdent le premier soir, ce qui réduit vite le nombre de traiteurs partenaires disponibles pour une cuisine dédiée à la fête. Le délai de réservation constaté est de 5 semaines, et la date limite de confirmation du nombre de convives est de 20.
Pour la même saison côté calendrier chrétien, voir le déjeuner de Pâques et son agneau.
Questions des organisateurs du repas de Pessah
Un traiteur cacher ordinaire peut-il cuisiner pour Pessah ?+
Pas automatiquement : il faut une certification "casher lePessah" propre à la période, distincte de la certification cachère habituelle. Demandez-la avant de commander, et vérifiez son autorité.
Combien de soirs faut-il commander ?+
Le seder, les deux premiers soirs pour la plupart des familles hors d'Israël, concentre la majorité des commandes. Les repas des jours suivants se commandent en complément, s'ils sont souhaités.
Quel budget prévoir pour un repas de seder ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 28 € par personne pour un menu complet. Le total dépend du nombre de convives et du nombre de soirs.
Peut-on commander un repas laitier pour Pessah ?+
Oui, la même règle qu'un repas cacher ordinaire s'applique : un repas est soit carné, soit laitier, jamais les deux. Précisez le type de repas avant de composer le menu.
Combien de temps à l'avance réserver pour Pessah ?+
Le délai constaté est de 5 semaines. La cuisine dédiée à la fête réduit vite le nombre de traiteurs disponibles : commencez tôt.
Décrivez votre repas de Pessah, recevez des devis
Date du seder, nombre de convives, nombre de soirs et type de repas (carné ou laitier) : ces informations suffisent, et la demande part vers nos traiteurs partenaires. Aucun frais n'est facturé à l'organisateur pour ce service.
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