Un traiteur végétarien pour vos réceptions à Paris
Ce que ce régime exclut, ce que le traiteur doit pouvoir servir à 100 % et ce que cela change sur le prix.
Quand on commande un menu sans viande, la question n'est pas « quelle cuisine ? » mais « qu'est-ce qui est exclu ? ». Végétarien et végétalien ne veulent pas dire la même chose, et un traiteur qui propose une option végétarienne ne sait pas forcément construire un menu végétalien complet. Pour un régime encore plus strict, qui exclut aussi le miel, la gélatine et certains vins, voir la page dédiée au traiteur vegan.
Cette page distingue le végétarien du végétalien, dit ce qu'il faut vérifier avant de commander et détaille les menus, le prix et le délai. La demande est gratuite pour l'organisateur ; elle est transmise à des traiteurs partenaires qui répondent par un devis.
Végétarien, végétalien, vegan : ce que chaque mot exclut
Végétarien
Ni viande ni poisson, ni fruits de mer. Les œufs, le lait, le fromage et le miel restent permis. C'est le régime le plus courant en réception, et le plus simple à servir.
Végétalien
Aucun produit d'origine animale dans l'assiette : ni viande, ni poisson, ni œuf, ni laitage, ni fromage, ni miel. Le menu se construit sur les légumes, les céréales, les légumineuses et les fruits.
Vegan
Un régime encore plus strict que le végétalien, qui exclut aussi le miel, la gélatine et certains vins : il est traité en détail, avec ses propres tarifs, sur la page consacrée à ce régime.
« Végétal » et « plant-based »
Ces termes désignent d'ordinaire un menu végétalien, mais aucun n'a de définition officielle : demandez au traiteur ce qu'il exclut réellement plutôt que de vous fier au mot.
Ce qu'il faut vérifier avant de commander
Trois questions séparent un menu réussi d'une mauvaise surprise le jour J.
- 01Le traiteur sert-il 100 % du menu dans ce régime, ou une simple option ?
+Pourquoi
Un menu entièrement végétarien ou vegan n'est pas une option ajoutée à un menu de viande : les plats, les sauces et les desserts sont pensés ensemble. 17
- 02La cuisine est-elle séparée ?
+Pourquoi
Pour un invité strictement vegan, un bouillon de viande ou une friture partagée annulent le plat. Demandez si les plats sont préparés à part et si les sauces sont bien sans produit animal.
- 03Le menu est-il sans allergène ?
+Pourquoi
Vegan ne veut pas dire sans allergène : soja, gluten, fruits à coque et sésame sont omniprésents dans une carte végétale. Parmi les quatorze allergènes à déclaration obligatoire, demandez la liste par plat.
Les menus végétariens et vegan possibles
Bouchées de cocktail
Falafels, houmous, mini-quiches de légumes, arancini, blinis de légumes, sushis végétaux. Elles se servent froides ou tièdes, en une bouchée.
Plats chauds
Curry de pois chiches au lait de coco, lasagnes de légumes, risotto aux champignons, tajine de légumes. La protéine vient des légumineuses, du tofu ou du tempeh.
Buffets de salades
Salades de céréales, de pois chiches, de betterave, de lentilles. Elles se préparent à l'avance et se tiennent bien à température ambiante.
Accompagnements
Légumes rôtis, purées végétales, gratins sans laitage, graines. Elles évitent l'assiette « garniture seule ».
Desserts
Crème de coco, tarte aux fruits, mousse au chocolat végétale, salade de fruits. En vegan, la gélatine est remplacée par de l'agar-agar.
Boissons
Jus pressés, limonades, eaux aromatisées. Attention au vin : certains sont clarifiés avec des produits d'origine animale.
Ce que le régime change sur le prix et sur le délai
Bas de fourchette par personne relevé auprès de nos traiteurs partenaires, pour trois formules.
Menu 100 % végétarien
Buffet ou cocktail pour l'ensemble des invités, sans viande ni poisson.
Menu 100 % vegan
Un régime distinct, plus strict, dont le prix et les conditions sont détaillés sur la page consacrée à ce régime végétal strict.
Option végétarienne dans un menu classique
Quelques invités seulement : le traiteur prépare un plat à part, servi en même temps que le menu principal.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils bougent selon la date, le lieu choisi et le nombre de convives ; seul un devis personnalisé du traiteur fait foi.
Surcoût, délai, allergènes : ce que dit le réseau
La question du prix revient à chaque demande : un menu végétarien coûte-t-il plus cher qu'un menu classique ? 20 %. Les produits de substitution ou les légumes de saison peuvent faire varier le total dans un sens ou dans l'autre.
Sur le délai, 3 semaines. Pour un régime vegan, plus strict, le délai et le surcoût sont traités à part sur la page dédiée.
Nombre de convives et régimes mixtes
Le cas le plus fréquent est un groupe mixte : quelques invités végétariens parmi des convives qui mangent de tout. Deux stratégies coexistent. La première prévoit une option pour chacun d'eux, servie en même temps que le menu principal. La seconde choisit un menu entièrement sans viande pour tous, qui évite de traiter deux menus.
Pour un menu mixte, 13. Au-delà, chaque menu supplémentaire s'ajoute au devis. Prévenez le traiteur du nombre exact de convives concernés et, si vous les connaissez, de leurs allergies.
Sur l'effectif, 45 %. Pour un repas de travail en séminaire, voir le repas d'équipe lors d'un séminaire.
Départements couverts
Les demandes sont transmises à des traiteurs qui livrent à Paris et dans les départements voisins. Pour un lieu à l'est de Paris, voir un menu végétal dans le Val-de-Marne.
Ce que cette page ne traite pas
Un mariage entièrement sans viande a ses propres contraintes (deux effectifs, un vin d'honneur, un dîner) : elles sont traitées sur le menu végétarien d'un mariage. Une cuisine d'entreprise organisée autour de l'équilibre nutritionnel plutôt que de l'exclusion des produits animaux relève de menus équilibrés pour restauration d'équipe. Pour une cuisine riche en plats sans viande, voir une carte indienne sans viande.
Questions sur le traiteur végétarien et vegan
Quelle différence entre végétarien et végétalien ?+
Le végétarien exclut la viande et le poisson mais garde les œufs, le lait et le miel. Le végétalien exclut tout produit d'origine animale dans l'assiette. Pour un régime encore plus strict, qui exclut aussi la gélatine et certains vins, voir la différence avec le vegan.
Quel budget prévoir pour un traiteur végétarien à Paris ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 38 € par personne pour un menu livré. C'est un ordre de grandeur : le total dépend du format, du nombre de plats et de la saison des légumes.
Le vegan est-il la même chose que le végétarien ?+
Non : le végétarien garde encore les œufs, le lait et le miel, alors que le vegan les exclut, ainsi que la gélatine et certains vins. Voir ce que le vegan exclut précisément pour la distinction complète.
Quel est un plat végétarien typique pour une réception ?+
Il n'existe pas de plat unique : la cuisine végétarienne puise dans de nombreuses traditions. Un curry de pois chiches au lait de coco, du houmous avec des falafels, un gratin de légumes ou un risotto aux champignons suffisent à composer un plat de réception.
Peut-on servir un menu végétarien à toute une équipe en entreprise ?+
Oui : un menu sans viande pour tous évite de gérer deux services. Précisez le nombre exact de convives et leurs allergies. Pour un déjeuner d'équipe, un buffet de salades de céréales et de plats chauds végétariens fonctionne bien.
Un végan peut-il manger dans un buffet de viande ?+
Pas avec certitude : les sauces, les bouillons et la friture peuvent contenir des produits animaux. Demandez un plat identifié comme vegan, préparé séparément, et la liste des allergènes par plat.
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Date, lieu, nombre d'invités, régime exact (végétarien ou végétalien), allergies : voilà de quoi lancer la demande. Le service est gratuit pour l'organisateur.
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