Un traiteur réunionnais à Paris pour vos réceptions
Cari, rougail, samoussas et riz-grains : combien ça coûte, quel format choisir et ce qui fait varier un devis créole.
La cuisine réunionnaise repose sur des plats mijotés (cari, rougail) accompagnés de riz et de grains, et sur des bouchées frites (samoussas, bonbons piment) pour l'apéritif. Beaucoup de ces plats se préparent à l'avance et se réchauffent sans perdre en qualité, ce qui les rend adaptés à un service de groupe. Cette page détaille les formats possibles, ce qui fait varier un devis et le budget par personne.
La demande de devis est gratuite pour l'organisateur ; elle est transmise à des traiteurs partenaires de cuisine réunionnaise et créole.
Combien coûte un traiteur réunionnais à Paris
Bas de fourchette par personne relevé auprès de nos traiteurs partenaires réunionnais, pour trois formats.
Cocktail de bouchées créoles
Samoussas, bonbons piment, bouchons vapeur, à manger debout pour un vin d'honneur.
Buffet créole
Un ou deux caris, rougail et riz-grains en libre-service, avec ou sans personnel.
Plateaux-repas
Un cari ou un rougail avec accompagnement, en portion individuelle, livré.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Le lieu, la date, le nombre de convives et ce qu'englobe le devis font varier ce tarif. Seul ce devis fait foi.
Les formats de service et ce qu'ils impliquent
Le buffet est le format le plus courant pour cette cuisine : les caris et le rougail se tiennent bien en bain-marie et se resservent facilement. Les plateaux-repas individuels conviennent à un déjeuner d'équipe ou une petite réception, sans montage ni personnel.
Pour un repas assis, décrit sur le service à table pour une réception protocolaire, le cari se sert en plat principal avec le riz et les grains à part. Précisez le format voulu et le nombre de convives dès la demande, pour que les devis restent comparables.
Ce qui fait varier le devis
Trois éléments pèsent sur un devis de cuisine réunionnaise plus que le choix du plat principal : le nombre de bouchées à l'apéritif (samoussas et bonbons piment se comptent à la pièce), le type de cari choisi (poulet, porc, ou plus coûteux comme le cari de canard ou de poisson), et la présence de plusieurs accompagnements (riz, grains, rougail, achards).
Un traiteur réunionnais de notre réseau conseille. Le niveau de piment se règle en général à part, dans le rougail servi en accompagnement plutôt que dans le plat lui-même.
Les plats et menus créoles les plus demandés
Le répertoire classique d'une réception réunionnaise.
- 01Le cari
+Pourquoi
Poulet, porc ou canard mijotés avec du curcuma et des épices, servis avec du riz et des grains (lentilles ou haricots rouges).
- 02Le rougail
+Pourquoi
Condiment à base de tomates, d'oignons et de piment, servi à part pour que chacun règle le niveau de piquant.
- 03Les bouchées à l'apéritif
+Pourquoi
Samoussas, bonbons piment et bouchons vapeur composent un cocktail créole sans cuisson sur place.
- 04Les options sans porc
+Pourquoi
Cari de poulet, de poisson ou de légumes : à signaler dès la demande, car le porc entre dans plusieurs plats de base.
- 05Les desserts
+Pourquoi
Gâteau patate, ananas victoria et fruits de saison ferment le repas sans matériel particulier.
Départements, délais, capacités
Les demandes de cuisine réunionnaise viennent de Paris, en particulier des 11e et 14e arrondissements, et de plusieurs départements d'Île-de-France. Nos traiteurs réunionnais partenaires sont au nombre de 18, répartis dans plusieurs départements d'Île-de-France. Pour une réception hors de Paris, voir un buffet créole en Seine-et-Marne.
Côté capacités, ils acceptent 39 convives. Le délai de réservation constaté est de 5 semaines. Pour une cuisine créole voisine, voir aussi le repas antillais et ses grandes tablées.
Questions des organisateurs de réception réunionnaise
Quel est le prix d'un traiteur réunionnais à Paris ?+
Nos traiteurs réunionnais partenaires facturent à partir de 36 € par personne pour un buffet. Le total dépend du type de cari choisi, du nombre de bouchées et du personnel.
Qu'est-ce que le rougail exactement ?+
Le rougail est un condiment à base de tomates, d'oignons et de piment, servi en accompagnement du cari. « Rougail saucisse » désigne quant à lui un plat à part entière, où des saucisses fumées mijotent dans cette même base.
Peut-on demander un menu réunionnais peu épicé ?+
Oui : le piment se règle en général dans le rougail servi à part, ce qui permet à chacun de doser. Signalez-le au traiteur pour que le plat principal reste doux.
Comment comparer deux devis de traiteur réunionnais ?+
Comparez à périmètre égal : type de cari (poulet, porc, poisson), nombre de bouchées à l'apéritif, accompagnements compris, présence de personnel et boissons.
Existe-t-il des plats réunionnais sans porc ?+
Oui : cari de poulet, de poisson ou de légumes remplacent facilement les plats à base de porc. Indiquez cette contrainte dans la demande de devis.
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Décrivez votre réception, recevez des devis
Date, lieu, nombre de convives, format envisagé et niveau de piment souhaité : ces informations suffisent pour lancer la demande. Le service est gratuit pour l'organisateur.
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