Un traiteur méditerranéen à Paris pour vos réceptions
Légumes, poisson grillé, huile d'olive et légumineuses : un style de menu qui puise dans plusieurs cuisines du pourtour méditerranéen.
« Méditerranéen » n'est pas une cuisine nationale mais un style : huile d'olive, poisson et légumes grillés, légumineuses, peu de crème ou de beurre. Il emprunte à la Grèce, au Liban, à l'Espagne, à l'Italie et à la Provence, sans reprendre le menu complet d'aucune de ces cuisines. Cette page précise ce qu'il faut vérifier avant de commander ce type de menu, les formats possibles et le budget.
La demande de devis est gratuite pour l'organisateur ; elle est transmise à des traiteurs partenaires qui composent des menus de style méditerranéen.
Ce qu'il faut vérifier avant de commander
Trois points à préciser pour qu'un menu « méditerranéen » corresponde à ce que vous attendez.
- 01Quelles cuisines dominent
+Pourquoi
Un menu méditerranéen peut pencher vers la Grèce, le Levant, l'Espagne ou l'Italie selon le traiteur. Indiquez vos préférences plutôt que de laisser le mot seul faire le choix.
- 02Le niveau de poisson et de fruits de mer
+Pourquoi
Cette cuisine fait une large place au poisson, plus coûteux que la viande sur certains marchés. Précisez si vous voulez un menu avec ou sans poisson.
- 03Les options sans gluten et sans lactose
+Pourquoi
Légumes, légumineuses et poisson grillé s'y prêtent naturellement, mais le pain, les feuilletés et certains fromages restent à écarter si besoin. Signalez ces contraintes dès la demande.
Les menus possibles dans ce cadre
Les mezze et tapas
Houmous, tzatziki, tapenade, légumes marinés à l'huile d'olive : une base commune à plusieurs cuisines du pourtour méditerranéen.
Le poisson grillé
Poisson entier ou en filet, grillé et servi avec un filet d'huile d'olive et du citron, plutôt qu'en sauce.
Les légumineuses
Pois chiches, lentilles et haricots blancs, en salade ou en plat mijoté léger.
Les légumes grillés
Aubergines, courgettes, poivrons grillés à l'huile d'olive, servis chauds ou froids.
Les fromages et olives
Feta, olives et pain à l'huile d'olive complètent un buffet froid sans cuisson sur place.
Les fruits frais
Un dessert de fruits frais de saison, plus léger que les pâtisseries, referme souvent ce type de menu.
Ce que la contrainte change sur le prix et sur le délai
Un menu méditerranéen composé surtout de légumes et de légumineuses revient en général à un prix proche d'un buffet classique. La part de poisson fait varier le budget plus que toute autre variable : un poisson entier grillé coûte davantage qu'un plat de légumineuses.
Un traiteur de notre réseau conseille. Le délai de réservation constaté pour ce type de prestation est de 4 semaines.
Nombre de convives et format de service
Un buffet froid de mezze et de légumes convient à la plupart des effectifs et se resert facilement ; voir aussi le buffet et son organisation pratique. Un poisson grillé entier, servi en plat principal, demande davantage de découpe et de personnel au moment du service.
Nos traiteurs partenaires acceptent 24 convives. Pour une cuisine précise plutôt qu'un style mêlé, voir un buffet de mezze grecs ou des tapas et une paella espagnoles.
Départements couverts
Les demandes de menus méditerranéens viennent de Paris et de plusieurs départements d'Île-de-France. Nos traiteurs partenaires proposant ce type de menu sont au nombre de 15, répartis dans plusieurs départements d'Île-de-France. Pour une réception hors de Paris, voir un buffet léger dans le Val-d'Oise.
Questions des organisateurs de réception méditerranéenne
Un menu méditerranéen, c'est quelle cuisine exactement ?+
Ce n'est pas une cuisine nationale mais un style qui emprunte à la Grèce, au Levant, à l'Espagne et à l'Italie : légumes, poisson grillé, huile d'olive et légumineuses. Précisez vos préférences pour orienter le devis.
Quel est le prix d'un traiteur méditerranéen à Paris ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 48 € par personne pour un buffet froid. La part de poisson fait le plus varier le total.
Ce type de menu convient-il aux régimes sans gluten ?+
Une grande partie des plats (légumes, légumineuses, poisson grillé) s'y prête naturellement, mais le pain et certains feuilletés doivent être écartés ou remplacés. Signalez cette contrainte dans la demande.
Comment comparer deux devis de traiteur méditerranéen ?+
Comparez à périmètre égal : part de poisson, nombre de mezze, présence de personnel et boissons comprises ou non.
Faut-il choisir une cuisine méditerranéenne précise plutôt qu'un menu mêlé ?+
Cela dépend de vos invités : un menu mêlé convient à un public large, tandis qu'une cuisine précise (grecque, espagnole, libanaise) permet un menu plus abouti sur ce répertoire.
Vous hésitez entre plusieurs cuisines pour votre réception ? Voir tous les styles →
Décrivez votre réception, recevez des devis
Date, lieu, nombre de convives, cuisines à privilégier et contraintes alimentaires : ces informations suffisent pour lancer la demande. Le service est gratuit pour l'organisateur.
Demander un devis méditerranéen