Un traiteur breton à Paris : galettes, crêpes et cidre
Ce que contient un buffet breton, ce qui se cuisine sur place ou se réchauffe, et le budget par personne.
La cuisine bretonne pour une réception tient en quelques repères : galette de sarrasin salée, crêpe de froment sucrée, cidre, far et kouign-amann. La question qui revient le plus est celle de la cuisson : une galette cuite à la minute devant les invités n'a pas le même effet qu'une galette préparée à l'avance et réchauffée.
Cette page détaille ce que contient un buffet breton, les deux méthodes de service des galettes, le budget par personne et les délais. La demande est gratuite pour l'organisateur ; elle est transmise à des traiteurs partenaires de cuisine bretonne.
Ce que contient un buffet breton à Paris
Un repas breton s'organise en trois temps : salé, sucré, boisson.
- 01Les galettes de sarrasin
+Pourquoi
Farine de blé noir, garnies au jambon-fromage-œuf, à l'andouille de Guéméné ou aux fruits de mer. Elles composent le repas salé.
- 02Les crêpes de froment
+Pourquoi
Farine de blé, sucrées, garnies au caramel au beurre salé, au chocolat ou aux fruits. Elles composent le repas sucré ou le goûter.
- 03Le far et le kouign-amann
+Pourquoi
Far breton aux pruneaux et kouign-amann (pâte feuilletée, beurre et sucre) : deux desserts qui se transportent bien et se coupent en parts.
- 04Le cidre
+Pourquoi
Brut ou doux, il accompagne traditionnellement les galettes salées. Prévoir un service à température fraîche.
Galette cuite sur place ou réchauffée : ce que ça change
Deux méthodes de service existent. La première, une crêpière (ou billig) installée sur le lieu, avec un cuisinier qui cuit les galettes à la commande devant les convives : c'est le format le plus apprécié, mais il suppose une arrivée électrique suffisante et un espace dédié. La seconde, des galettes préparées et garnies à l'avance puis réchauffées au four ou à la poêle avant le service : plus simple à organiser, la texture est un peu moins croustillante.
Parmi nos traiteurs bretons partenaires, 44 minutes proposent la cuisson à la minute. Sur la quantité, un chef breton de notre réseau conseille.
Quel format selon le type de réception
Le goûter breton
Crêpes sucrées et cidre, servis en après-midi : un format simple pour un anniversaire ou une réception d'entreprise en fin de journée.
Le repas complet
Galettes salées puis crêpes sucrées, avec cidre : la formule la plus proche d'une crêperie traditionnelle, servie à table ou en buffet.
L'animation crêpier
Un cuisinier cuit devant les invités, en continu, pendant tout ou partie de la réception. Voir un crêpier qui tourne devant les invités pour ce format d'animation.
Budget par personne pour un repas breton
Le bas de fourchette par personne, relevé auprès de nos traiteurs partenaires bretons.
Goûter crêpes et cidre
Crêpes sucrées à volonté et cidre, sans repas salé.
Repas breton complet
Galette salée, crêpe sucrée, cidre et dessert (far ou kouign-amann).
Animation crêpier sur place
Cuisson à la minute avec un cuisinier dédié, en supplément du repas.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils varient selon la date, le lieu, le nombre de convives et le mode de cuisson choisi ; seul le devis d'un traiteur fait foi.
Départements couverts et délais
Le délai de réservation constaté pour un repas breton est de 2 semaines. Une animation crêpier se réserve en général un peu plus tôt, le nombre de cuisiniers formés à la billig étant limité chez chaque partenaire.
Nos traiteurs bretons partenaires couvrent Paris et plusieurs départements, dont des livraisons prévues jusqu'en Essonne. Pour des huîtres et des coquillages en complément d'un buffet breton, voir le plateau de fruits de mer et l'écailler : ce n'est pas la même prestation, ni le même budget. Pour une occasion précise autour des crêpes début février, voir la page dédiée à la Chandeleur, et pour une cuisine régionale différente, voir la table méditerranéenne provençale.
Questions sur le traiteur breton
Les galettes sont-elles cuites sur place ?+
Cela dépend du traiteur choisi : certains installent un crêpier et cuisent à la commande, d'autres préparent et réchauffent à l'avance. Précisez votre préférence dans la demande, la texture n'est pas la même.
Quel est le prix d'un traiteur breton à Paris ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 38 € par personne pour un repas complet. C'est un bas de fourchette : une animation crêpier sur place s'ajoute en supplément.
Peut-on avoir des galettes sans gluten ?+
La galette de sarrasin est nativement sans gluten, à condition qu'elle ne soit pas cuite sur la même plaque qu'une crêpe de froment. Signalez ce besoin au traiteur pour qu'il évite la contamination croisée.
Combien de galettes ou de crêpes prévoir par personne ?+
Le chef d'un traiteur breton de notre réseau indique. Un repas complet en prévoit une de chaque au minimum.
Le cidre est-il inclus dans le devis ?+
Cela dépend de l'offre choisie : certains devis incluent le cidre, d'autres facturent les boissons à part. Vérifiez ce point ligne par ligne avant de comparer deux devis.
Comparer les autres cuisines régionales Voir tous les styles →
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Date, lieu, nombre de convives et mode de cuisson souhaité (sur place ou réchauffé) : ces informations suffisent pour lancer la demande. Le service est gratuit pour l'organisateur.
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