Un barbecue pour votre mariage à Paris et en Île-de-France
Ce que le lieu doit permettre, combien de cuisiniers pour combien de convives, et ce que coûte le repas.
Un barbecue de mariage se décide sur le lieu avant de se décider sur le menu : il faut de l'extérieur, de la place et un accès pour le cuisinier. Ce qu'un mariage change par rapport à une réception classique : le nombre de convives, le budget total et le calendrier. La cuisine au barbecue pour les autres réceptions est décrite dans le barbecue pour d'autres réceptions, et l'organisation générale de la journée dans le déroulé complet de la journée.
Parmi nos traiteurs partenaires qui cuisinent au barbecue, 21 acceptent un mariage, qui demande plus de volume, de personnel de service et d'amplitude horaire qu'un buffet d'entreprise. Cette demande de devis n'entraîne aucun frais pour l'organisateur.
Un barbecue de mariage : ce que le lieu doit permettre
Un poste à flamme s'installe à l'extérieur ou sous un abri ouvert, jamais dans une salle fermée. Le cuisinier arrive avec son matériel : il lui faut un accès carrossable jusqu'à l'emplacement, un sol plat et stable, et de la distance avec les tentes, les haies et les invités. Les cuisiniers du réseau demandent un espace de 12 m².
Demandez surtout au lieu si la flamme nue est autorisée : certains domaines l'interdisent ou imposent leur assurance. Si le lieu refuse, le cuisinier prépare ailleurs et sert des pièces prêtes ; le menu change, le devis aussi.
Ce qui est cuit sur place et ce qui arrive prêt
Le barbecue occupe une partie du repas, rarement tout le repas.
- 01Sur la braise
+Pourquoi
Viandes, brochettes, poissons et légumes grillés, cuits par lots et servis en plusieurs vagues.
- 02Préparé en cuisine
+Pourquoi
Entrées froides, salades, accompagnements et pain arrivent prêts, ce qui libère le poste de cuisson.
- 03Les convives sans viande
+Pourquoi
Prévoyez des légumes ou du fromage à griller, sur une zone de la grille séparée.
Combien de convives, combien de cuisiniers
Un cuisinier ne sert pas 150 assiettes chaudes en même temps. Les partenaires prévoient 24 convives et refusent le barbecue au-delà de 49 convives.
Au-delà du seuil, deux solutions : réserver le barbecue au vin d'honneur, ou le remplacer par un service au comptoir depuis un véhicule aménagé.
Budget par personne pour un mariage au barbecue
Bas de fourchette par personne, pour trois formules.
Vin d'honneur à la braise
Brochettes et pièces grillées servies à l'apéritif, sur environ deux heures.
Repas au barbecue, buffet chaud
Viandes à la découpe, accompagnements et desserts en libre-service.
Repas au barbecue, assis
Assiettes dressées à partir de la braise, avec du personnel en salle.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Ils varient selon la date, le lieu et le nombre de convives ; seul le devis d'un traiteur fait foi. Vérifiez si le personnel et les boissons sont compris, ou ajoutez des serveurs supplémentaires pour le service.
Météo, saison et délai de réservation
Le barbecue est un format d'été : la haute saison des mariages court de mai à septembre. Le délai constaté pour un mariage au barbecue est de 7 semaines.
La pluie ne se promet pas : prévoyez un repli couvert (barnum ou salle) et faites écrire le plan B dans le devis. Si le lieu n'a pas de cuisine, le traiteur peut apporter du matériel de cuisson en location.
Questions sur un mariage au barbecue
Quel est le prix d'un barbecue pour un mariage ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 58 € par personne. C'est un ordre de grandeur : le total dépend du format, de la date, du lieu et de ce que le devis inclut.
Combien de cuisiniers faut-il pour un mariage au barbecue ?+
Cela dépend du nombre de convives et du format : un dîner à l'assiette en demande plus qu'un buffet. Le ratio observé est de 42 convives. Le traiteur le fixe dans son devis.
Que faire s'il pleut le jour du mariage ?+
Prévoyez un repli couvert et faites-le écrire dans le devis : barnum ou salle pour le service, cuisson sous abri ouvert. Aucun traiteur ne peut promettre le beau temps ; demandez ce qui est prévu, et à quel moment la décision est prise.
Le lieu de réception doit-il autoriser le barbecue ?+
Oui : certains lieux interdisent la flamme nue. Lisez le contrat avant de réserver et indiquez le nom du lieu dans le formulaire.
Peut-on faire le barbecue seulement pour le vin d'honneur ?+
Oui, c'est le compromis quand les convives dépassent le seuil du cuisinier : vin d'honneur à la braise, dîner à l'assiette ou en buffet froid.
Les autres cuisines de réception sont réunies dans le hub. Voir tous les styles →
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Date, lieu, extérieur disponible, nombre de convives, budget : la demande part avec ces éléments. Ce service ne coûte rien à l'organisateur.
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