Un traiteur libanais à Paris : mezzés, buffet et grillades
Combien ça coûte, quel format choisir, ce qui fait varier le devis et les plats selon la saison, pour un mariage comme pour un repas de groupe.
Que l'on cherche un traiteur ou un « catering » libanais, la demande tient en une question : combien de mezzés, pour combien de convives, à quel prix ? Cette cuisine se prête aux grands groupes, parce que la plupart de ses plats se servent froids ou tièdes et se partagent. Cette page détaille les prix, les formats, ce qui fait bouger un devis et les plats selon la saison.
La demande de devis est gratuite pour l'organisateur ; elle est transmise à des traiteurs partenaires de cuisine libanaise.
Combien coûte un traiteur libanais à Paris
Bas de fourchette par personne relevé auprès de nos traiteurs partenaires libanais, pour trois formats.
Buffet de mezzés
Une dizaine de préparations froides et chaudes, du pain libanais et des desserts, en libre-service.
Buffet avec grillades
Les mezzés, complétés de brochettes ou de chawarma cuits sur place ou livrés chauds.
Repas assis libanais
Mezzés au centre des tables, plat de viande ou de poisson, puis desserts, avec personnel de salle.
Prix indicatifs, en bas de fourchette, relevés en octobre 2026. Boissons, personnel et vaisselle ne sont pas systématiquement compris, et le prix dépend aussi de la date, du lieu et du nombre de convives ; seul le devis du traiteur fait foi.
Les formats de service et ce qu'ils impliquent
Le même menu de mezzés se sert de trois façons, qui ne demandent ni la même équipe ni le même lieu.
Le buffet de mezzés
Des plats froids en majorité : peu de matériel, un montage rapide, un réapprovisionnement à prévoir. Il convient à un lieu sans cuisine.
Le cocktail dînatoire
Des bouchées à manger debout (kebbé, sambousek, falafel, feuilles de vigne). Voir les quantités de bouchées par convive pour un cocktail.
Le repas assis
Les mezzés arrivent au centre de la table, en plats à partager, puis viennent les grillades et les desserts. Il demande un office et des serveurs.
Ce qui fait varier le devis
Quatre éléments font varier un devis libanais plus que le choix des plats : le nombre de mezzés (plus il y en a, plus le travail de préparation est long), la part de grillades cuites sur place, le personnel, et la date. Les grillades cuites devant les convives supposent une plaque ou un grill et une aération ; livrées chaudes, elles perdent en texture au bout d'un certain temps.
Un traiteur libanais que nous avons interrogé conseille. Demandez aussi si le pain libanais est cuit sur place ou livré, et s'il est compris.
Les plats et les menus selon la saison
Un menu libanais s'appuie sur des produits de saison, ce qui fait varier la carte d'un trimestre à l'autre.
- 01Au printemps et en été
+Pourquoi
Taboulé de persil, fattouch aux légumes croquants et au pain grillé, houmous, moutabal d'aubergine, labné : des mezzés froids qui supportent la chaleur d'une salle pleine.
- 02À l'automne et en hiver
+Pourquoi
Kebbé, sambousek, shawarma, ragoûts de viande ou de légumes, riz aux vermicelles : des plats chauds, que l'on sert volontiers quand il fait frais.
- 03Toute l'année : les végétariens
+Pourquoi
La cuisine libanaise compte beaucoup de préparations sans viande (houmous, moutabal, falafel, feuilles de vigne). Un buffet de mezzés couvre en général les convives végétariens sans menu séparé, à confirmer au devis.
- 04Les desserts
+Pourquoi
Baklava, maamoul, knefé et fruits de saison se servent en buffet sucré ; le café se prévoit à part.
Un mariage libanais : ce que change le mariage
Pour un mariage, la prestation se chiffre en deux temps : le vin d'honneur, puis le repas. Le déroulé de la journée figure sur le calendrier d'un mariage à organiser ; ici, on s'en tient à ce que la cuisine libanaise change.
Au vin d'honneur, un cocktail de mezzés chauds et froids fonctionne debout, sans couverts. Au repas, les mezzés servis au centre des tables font le lien entre les invités, mais ils demandent des plats en grand nombre et des serveurs qui réapprovisionnent. Pour un effectif important, un buffet à plusieurs points de service évite la file d'attente. Enfin, précisez qui fournit le gâteau et les desserts, ainsi que les boissons, qui sont rarement dans le prix du traiteur.
Départements, délais, capacités
Les demandes de cuisine libanaise viennent de Paris, en particulier des 18e, 15e, 16e, 12e, 19e, 17e, 10e, 13e et 11e arrondissements, et de plusieurs départements voisins, dont le Val-de-Marne pour une réception libanaise. Nos traiteurs libanais partenaires sont au nombre de 20, répartis dans plusieurs départements d'Île-de-France.
Côté capacités, ils acceptent 22 convives. Le délai de réservation constaté est de 8 semaines ; pour un mariage en haute saison, de 10 semaines. Pour comparer avec une cuisine indienne de buffet, voir le buffet indien et ses currys.
Questions des organisateurs de réception libanaise
Quel est le prix d'un traiteur libanais à Paris ?+
Nos traiteurs libanais partenaires facturent à partir de 45 € par personne pour un buffet de mezzés. C'est un bas de fourchette : le total dépend du nombre de mezzés, des grillades, du personnel et de la date.
C'est quoi un mezzé libanais ?+
Un mezzé est une petite préparation servie à partager : houmous, moutabal, taboulé, falafel, feuilles de vigne, kebbé, sambousek. Un repas libanais en aligne une dizaine ou plus, avant les grillades et les desserts.
Comment comparer un traiteur libanais à Paris ?+
Comparez à périmètre égal : nombre de mezzés, grillades cuites sur place ou livrées, pain compris ou non, personnel, boissons. Demandez aussi si les préparations sont faites la veille ou le jour même.
Un traiteur libanais convient-il à un mariage ?+
Oui, à condition de prévoir assez de points de service pour l'effectif et de préciser qui fournit le gâteau, les desserts et les boissons. Le devis distingue en général le vin d'honneur du repas.
Combien de temps à l'avance réserver un traiteur libanais pour un mariage ?+
Le délai constaté en haute saison est de 10 semaines. Fixez d'abord le lieu, puis demandez les devis.
Les mezzés conviennent-ils aux végétariens et aux allergiques ?+
Beaucoup de mezzés ne contiennent pas de viande, mais certains contiennent du sésame (houmous), du gluten (taboulé, pain) ou des fruits à coque (desserts). Indiquez les allergies dans la demande pour que le devis en tienne compte.
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Communiquez la date, le lieu, le nombre de convives, le format souhaité et le budget envisagé : la demande est ensuite transmise, sans frais pour l'organisateur.
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